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信州つけやきそば@そうげんラーメン 中野市
そうげんラーメン

信州の麺文化はなかなか奥の深いものがあります。

そば
ローメン
長野あんかけ焼きそば

等など。。。。

そんな中、

中野つけ焼きそば

なるものを食べてきました。

中野インター付近にある、比較的新しいラーメン店

そうげんラーメン




「定休日」である毎週水曜日のみに提供される特別食。定休日なのに営業!?

少し分りにくいのですが、つまり、水曜日はラーメンの定休日ということらしいです。

かなりの人気らしく、昼過ぎには満席。
もちろん皆さんつけ焼きそばを食べています。

そして出てきたのがコレ。




蒸したもやしとキャベツがてんこ盛りになっていまして、その下には焼きそば麺。干し桜海老が味のアクセントになっています。

つけだれは赤味噌ベースの甘辛いもの。
いわゆるジャージャー麺に似た麺料理といえるでしょう。



「たれが足りなくなったらお申し付け下さい。」

との由。

感想はとても美味しい!ということを申し上げておきましょう。
毎週でも食べたい、実に美味しい麺です。

たれはもちろんですが、特筆すべきは信州地粉の麺。しっかりしたコシはもちろんですが、小麦の香りがスバラシイのです。

なかなかの量ですが、あっという間に平らげてしまいました。

ダイダイ大満足なランチとなりました。




そこの貴方もゼヒ!!
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