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北信州のホステル稼業日誌 
ホステル&ゲストハウス経営にまつわるチョット面白い話を小出しに紹介して参ります。宿屋歴20年の中年オヤジの戯言(^^)
ふじりんごの季節
みんなが待ち焦がれた「ふじりんご」の季節がやってきました。

主要な銘柄は、つがるにはじまり、千秋、秋映、信濃ゴールド、信濃スイート、王林と移り変わり、最後の品種「ふじ」の出番となりました。

数ある品種の中でも、この「ふじ」のジューシーさは際立っていて、程よい酸味と強い甘みがりんごの王者に相応しいテイストです。

この時期は、選果場に出向いてまとめて箱買いするのが慣わしになっています。
IMGP5813.jpg

ひたすら味見をしてから。。。。。
IMGP5812.jpg

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本当の「アタリ」にめぐり合えると、まるで梨のような果汁と蜂蜜をふりかけたような濃厚な甘みが感じられる、スゴイりんごです。

しばらく「利きりんご」を楽しむことにします。(笑)




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