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北信州のホステル稼業日誌 
ホステル&ゲストハウス経営にまつわるチョット面白い話を小出しに紹介して参ります。宿屋歴20年の中年オヤジの戯言(^^)
超人気おやき! 長野市鬼無里のいろは堂
信州の味を代表するものといえばそばおやき。

惣菜まんじゅうとも云えるこのおやきですが、地域によって店によっても作り方や味はまちまち。

長野市鬼無里の名店

いろは堂
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は北信州地域では「焼き」製法のおやきとしては、最も人気の店といっても過言ではありません。
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国道沿いの本店では囲炉裏が据えられ、買ったおやきをその場で食べられます。常時サーブされるそば茶と一緒に頂くのが流儀でもあります。
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創業者がもともと菓子職人であったことから、一般的な「蒸し」製法よりも「焼き」製法にこだわったのだとか。
時間が経過しても美味しく食べられるのは「焼き」という信念のもと、完成された製品はいまやおやき好きの間では知らない者はいないほどです。


裏手には喫茶+ギャラリーも備えられ、とてもゆっくりくつろげる店となっています。
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長野市付近にお出かけの際はぜひ寄ってみて!!

信州ユースホステル旅情報



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