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北信州のホステル稼業日誌 
ホステル&ゲストハウス経営にまつわるチョット面白い話を小出しに紹介して参ります。宿屋歴20年の中年オヤジの戯言(^^)
長野市の沖縄料理食堂
先日、長野市市街地北にある沖縄ぬ食堂「琉球泉風」に行ってきました。
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沖縄出身の人がやっていかと思いきや、生粋の長野市人との由。

沖縄好きが高じてOPENされたのでしょうか。
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こどもはタコライス
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かあちゃんはチラガーチャンプルー定食
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私はそーき重
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ウェブサイトでは、

「沖縄の味を長野風にアレンジ」

とありました。

さすがにその通りで、沖縄そばは本場の物とは違っていて、少し太く、そして少しコシのある麺。

私の頼んだそーき重は、沖縄にはまずない提供方法です。
うな重の器にトロトロに煮込んだソーキを一面に隙間なく並べて挽き山椒で仕上げてあります。

感覚的にはウナ重をそのままソーキに変えた、ヤマトんちゅ向け献立と言えるかもしれません。

ですが、これ、かなりイケます。ハマります。

本当に美味しいのです。

とても気に入ったので、次回訪問時に、ウチに飾ってある泡波のマスマス半升空きビンを1本プレゼントさせていただくことになりました。

沖縄ぬ食堂 琉球泉風


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