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信州全20軒のユースホステルオーナー(マネージャー)が、旬の旅情報をお届け! 季節の話題、イベント情報はもちろん、ユースホステル運営にまつわる、生活感たっぷりの(笑)奮闘記も綴って参ります
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中信地区は川魚の宝庫
中信地区は川魚の宝庫です。

今日は諏訪の「えびす屋」さんに立ち寄りワカサギの空揚げを買い求めました。







スナック菓子のごとくやめられない美味しさに魅了されました。
水分のある魚をこれほどまでにカリカリに仕上げる方法、教えてもらいたいものです。

さらに安曇野の明科にある「辰巳」さん


ニジマスの円揚げもまたB級グルメ選手権に推薦したい位の美味しさです。


甘辛いたれの味ですが、カリカリの食感。しかもヒレも尻尾も頭も。
全てサクサク食べられます。


不思議です。

信州は売り方が下手なだけで、探せば旨いものはまだまだあるのだと思います。

信州はそばとおやきだけではないのです。(^^)
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